RSS Feed

ΦΘΗΝΟΣ…ΝΟΣΤΙΜΟΣ…ΧΟΡΤΑΣΤΙΚΟΣ..ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΥΓΡΑΛΑΤΟΣ..

alt

 

alt

 

 

Ελατε να φαμε μπακαλιάρο υγραλατο..Ειναι κατι που εχουμε λησμονησει τελευταια..Ομως δεν παυει να ειναι μια προταση με πολλους αποδεκτες, μια κι εχει περασει στις μνημες μας..Θελει προεργασια…το ξαλμυρισμα, κι αυτο υπομονη.. αφού τον ξαλμυρίσουμε δύο 24ωρα, να τον κάνουμε στον… ατμομάγειρα..Γίνεται πεντανόστιμος και ελαφρύς..Θα χρειαστούμε  2 φιλέτα μπακαλιάρου,στο μέγεθος της παλάμης σας.. για κάθε μέλος της οικογένειας….( 1 κιλό για τέσσερα άτομα..) Και να ξέρετε ο παστός μπακαλιάρος…φτουράει, δηλαδή το ένα κιλό ,  αφού ξαλμυρίσει..γίνεται 1,350…

alt

Στον ατμομάγειρά μας,  αφού βάλουμε τα κομμάτια στο καλάθι προσθέτουμε και λίγο δενδρολίβανο, ή θρουμπί, ( εγώ πάντα βάζω και μερικά κλαρακια σέλινο) Τα ατμοβράζουμε για 20 λεπτά…

 

 

alt

Οταν είναι έτοιμος ο μπακαλιάρος τον σερβίρουμε στα πιάτα και θα ετοιμάσουμεσε ένα σέικερ (ή βαζάκι που το προτιμώ) ελαιόλαδο, χυμό λεμόνι, δενδρολίβανο ,μουστάρδα dijon, και μπουκοβο καυτερό.  Τα χτυπάμε καλά στο σέικερ και τα χύνουμε με προσοχή στον μπακαλιάρο μας..

 

Αποτέλεσμα εικόνας για ελαιόλαδο, χυμό λεμόνι, δεντρολίβανο , μουστάρδα dijon, και μπουκοβο καυτερό.

 

Είναι ένα πιάτο νόστιμο και ισορροπημένο σε πρωτεϊνη,αν μάλιστα έχουμε και μια σαλάτα με μαρούλι, κρεμμυδι, ρόκα, σταμναγκάθι ( μόνο τον χειμώνα…το καλοκαίρι είναι…επικίνδυνο.)..Τότε ολοκληρώνεται το όνειρο.

Υ.Γ. Για τους…αμετανόητους…Μπακαλιάρος σκορδαλιά…Ομως να θυμάσθε: ΗΔΟΝΗ-ΟΔΥΝΗ..Το δίδυμο που κυριαρχει στη ζωή μας…Θα απολαύσουμε το έδεσμα, αλλά θα το πληρώσουμε μετά, πολλαπλώς…Η επιλογή δική σας.

 

alt

 

 

Advertisements

About kosmaser

Η ασθένεια είναι ο..κανόνας ! Η υγεία η εξαίρεση ! Η θεραπεία άθλος..και η ίαση ο τελικός μας σκοπός..

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

Αρέσει σε %d bloggers: